Coupez des bandes d’environ 20 cm de pâte feuilletée. Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Disposez-les sur la pâte feuilletée en partant plus ou moins du milieu des bandes de pâte feuilletée. Saupoudrez de sucre et de cannelle. Enroulez ensuite les bandes. Placez les tartelettes dans une plaque à muffins et enfournez pendant 15 minutes. Servez chaud.