Ingrediënten

I  60 ml Pineau des Charentes wit
I  30 ml citroensap
I  2 kl rabarberconfituur
I  1 eiwit
I  AFWERKING: citroenzeste

Bereiding

Shake de witte Pineau des Charentes, het citroensap, de rabarberconfituur en het eiwit kort in een shaker met wat ijs. Schenk door een zeef in een groot wijnglas en werk af met de zeste van je citroen.